등급 썸네일형 리스트형 뜬금 궁금증 3화(소고기 편) 요새는 한우의 프리미엄가격이 굉장히 높아지는 한편, 미국과 호주에서 수입하는 소고기들을 마트에서 심심치 않게 찾아볼 수 있습니다. 게다가 가격대도 저렴한 축에 속하기 때문에 한우를 대체하면서도 충분히 소고기를 즐길 수 있는 시대가 되었습니다. 그런데 한국과 다른 국가의 소고기 등급의 차이가 문득 궁금하여 분석해보는 시간을 가져보았습니다. 우선 미국과 한국의 소고기 등급 시스템은 서로 다릅니다. 미국 소고기의 경우, USDA(미국농림부) 등급 시스템을 사용합니다. 이 시스템은 고기의 품질을 평가하기 위해 마블링(살에서 지방이 섞인 정도), 색상, 질감, 등을 고려합니다. USDA는 소고기를 8개의 등급으로 나누며, 최상위 등급은 Prime 등급입니다. 그 다음으로는 Choice 등급, Select 등급 등.. 더보기 이전 1 다음
